日に日に大きくなって睡眠時間も短くなっていく赤ちゃんの世話と
ワンちゃんの散歩と
８歳になる息子君の宿題やら習い事やら、
その合間で作るご飯。
私は料理が大好きで大好きで、
赤ちゃんが生まれる前は毎日２時間近くかけて
（鼻歌歌ったり、流しの上の吊り棚に置いてある瓶の間隔を
等間隔になるまで調整したり、単に無駄が多いだけという気も。。）
ご飯を作るのがなによりの楽しみでした。
だが！
今の私にはそんなことは許されぬ！
息子殿が通っている週に３回の空手道場。
終わる頃は、なかなかの夜の遅さ。
そんな時はパスタよパスタ。
このパスタは大学の研究機関で働いていた時にいらした
イタリア人の修道女の方が教えてくれたレシピです。
簡単で美味しい♡
【ブロッコリーとアンチョビのペンネ】
○ブロッコリー１株
○アンチョビお好きなだけ（私は１缶もしくはチューブなら半分くらい入れます）
○にんにく１かけ
○唐辛子半分（種を取って）
○ペンネ３人分（dececcoなら250gくらい入れてます）
１：お鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩を少し入れたらブロッコリー投入。クタクタになるまで茹でてしまいます。
２：フライパンににんにくみじん切り、唐辛子、アンチョビ、オリーブオイル投入、弱火で良い香りがして来たら
唐辛子を取り出して、ブロッコリー投入！おへらでつぶしながら、全体を混ぜ合わせてソースにしておきます。
３：ブロッコリーを茹でたお湯を使って、お塩を更に投入、ペンネを茹でます。
４：固めに茹でたペンネをフライパンに投入。
なんとなーく茹でたお湯もペンネと一緒に入れてしまう感じで。
ゆで汁って美味しい気がする。。
ざっと混ぜて、あっという間にできあがり♡
修道女のおばあさまはブロードってブイヨン（？）みたいなものを入れていたけど、
私はシンプルな方が好きで、入れていません。
明日は金曜日♡
久しぶりにゆっくりゆっくり料理しようと思います。
