webデザイナー兼コンサルタントのMさんとランチミーティング。
来てくださる方の為に何日も前からメニューを考えて
器を用意し、季節や気温の事も考えながら
お昼を作ってお待ちするのがとてもとても好きなのだけど、
最近はやはり、
赤ちゃんとすっかりさかりのついてしまったワンチャんの具合に
フレキシブルに対応することが大切なので、
すてきカフェのランチボックスに頼ってみました。
いらっしゃる前に中が見たくなる私。。。
美味しそう♡そして実際美味しかったですーー♡
ミーティング、
心の底がふんわりと温かくなる内容となり、
懸案事項もクリアになって目指す方向もコンセンサスが取れて、
いやーー、、、本当にありがたい。。。♡
いいもの作ろう。
皆さんの中にある柔らかな、そして凛とした女性性が匂い立つようなプロダクトを
お作りしたいと、ますます思いを強くしました♡
ブラも、すてきなものができあがりそう♡
パタンナーさんとの打ち合わせも進み、試作に入ってくださっています♡
話はかわって
先日、主人が絶賛してくれたお夜食。
冷蔵庫の中をのぞいたならば、
あらら、、どう使おう、という食材がちらほら。
有機コリアンダー、
ピーマン、
じゃがいも、
豚の細切れ肉。。。。
うーーーん、
タイ風な味付けをしようかな。
ということで、適当に作ったらば、
「これは！！！お店に出せる！」
というので、すっかり気を良くして、
プロでもないのにレシピを記します。
同じような食材があったならば、
どうぞ作ってみてくださいね♡
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豚の細切れ肉グリルにタイ風ソース、
コリアンダーとマッシュポテトを添えて
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【豚細切れ肉グリル】
塩こしょうして、さっとグリルしておく
【ピーマンを使ったソース】
○ピーマンみじん切り
○トムヤムペースト
○にんにくとしょうがのみじん切り
○ナンプラー
○しょうゆ
○オリーブオイル
○レモン
フライパンにオリーブオイルをひいて
にんにく、しょうが、トムヤムペーストを弱火で。
良い香りがしてきたらピーマンをいれて炒める。
ナンプラー＆しょうゆを少したらして、味を見る。
レモンも入れて、さらに味を見る。
オリーブオイルは良いものを。
ソースなので、最後に少しオイルを足してとろりとさせたら良いかも♡
コリアンダーは茎も細かくきざんで、使います。
【マッシュポテト】
ジャガイモをゆがいてつぶして
オリーブオイルと塩で味つけ。
お皿にマッシュポテト、
その脇にお肉、
その上にピーマンのソース、
その上にコリアンダーたっぷり。
とてもおいしかったそうです♡
よかったよかった♡
