東京に仕事に出ると、
滞在１時間で猛烈に疲れてしまうのだけど、
だからこそ❤️
自分の町に帰って来た時の、
のどかな幸せをしみじみ実感するという
幸せに恵まれます。
帰りに駅前の地元の八百屋さんに寄ると、
ヤーコン、
アスパラガス菜、
大根、
かぶ、
ブロッコリー、
有機野菜、
ポストハーベストの心配のない粉たちあれこれ、
化学調味料を使っていないラーメン、
多田克彦さんの飲むヨーグルト、
あぁ、助けて。
全部美味しい食材たち。。♡
ちゃんとしている食べ物たちが
幸せに並んでいる姿ときたら、
この世の天国です。
とはいえ、アコヤ真珠を買い付けて帰って来た
私のお財布は軽い。。。
なにはともあれ、
外せないのはヤーコンよ！
ということで買って帰ってきました。
ヤーコン本当に本当に美味しい！
甘いからお砂糖いらないの。
そして、食感たるや。。。
シャッキシャキ！
きんぴらにして食べてみて！
もう、もう、、、、
ヤーコン大好きになるはず！
【ヤーコンのきんぴらレシピ（というほどでもない簡単なもの）】
●ヤーコン３本
●太香ごま油
●炒りごま
●唐辛子１本
●酒
●醤油
１：ごま油に唐辛子半分に割いて種をとったものを入れて、じっくり火を入れる
２：焦げ始めたら取り出し、短冊切りしたヤーコン入れる
３：お酒お鍋にさっとひと回し、少し炒める
４：全体に油やお酒が馴染んだ塩梅でお醤油さっとひと回し
味を見て、調節
白炒りごまと和えて、火を止める
数分でできる♡
ヤーコンってすごいのね。
抗酸化作用ポリフェノール豊富、
オリゴ糖の塊で善玉菌も増やすから、
血中総コレステロール・中性脂肪・血糖値・血圧を低下させる、
そして、
ミネラル豊富だから老化防止！
大地の恵み。。。
ありがたいです。。
以前、夫と農園を借りていたとき、大好きなヤーコンも育てたんだけれど、
とにかく大きい！
私の背丈くらい（１５０cmと小さくはありますが。。）育ってしまって、
びっくりした覚えがあります。
皆様の町にヤーコンがいたらば、是非手に取ってくださいね♡
お野菜は自然のお薬。劇薬農薬を使わないで、
一生懸命育ててくださっている農家さんが
お近くにいらしたならば、それはとても幸せ。。♡
私も、お野菜と農家さんに
「ありがとう！」と一声叫んでから（暑苦しい）
台所に立ちたいと思います♡
腸の美は、
ラウラミーカの下着とお野菜で♡
